Eonological products

Via fermentation

INI-LEV ®

Nutrient containing special yeasts lysates rich in amino acids, peptides and cofactors for yeast cellular metabolism.

85% organic. 20 gr/Hl increases 50mg/L the FAN.

Application stage:

• CASKING: for FAN < 180.
• EXPONENTIAL PHASE: for density decreases of -5/-10 units. 

 

 

NUTRI-LEV ®

Mixed nutrient, provides adequate nutrition on critical fermentation moments, preventing reductions.
60% organic. 20 gr/Hl increases 40 mg/L the FAN.

Application stage:

• CASKING: for FAN < 180.
• EXPONENTIAL PHASE: for density decreases of -5/-10 units

 

DETOXI-LEV ®

Product with unique composition conceived to remove toxin accumulation excreted by yeast metabolism.

Application stage:

• CASKING: combined with INI-LEV for an increased cell formation and toxicity reduction.

• MID/END FERMENTATION: add to a density of 1.020-1.030 for prevention. It is possible to increase the amount for lower densities or decelerated fermentation.

Ecological

INI-LEV ECO ®

A mixture rich in amino acids, peptides and cofactors designed to provide the necessary nutrition to the yeast during the fermentation of red, white and rosé wines.

Application stage:

• CASKING: for FAN < 180.
• EXPONENTIAL PHASE: for density decreases of -5/-10 units.

Lysates

M2 y M8®

Yeast lysates produced from selected strains with structural properties of specific protein and polyssacharide cell wall composition.

These lysates contribute to the wine with an enhanced structure and sweetness, and reduction in bitterness and astringency.

M2 recommended for white and red wines.
M8 recommended for red wines.

Bacteria láctica

Bacteria láctica OENO2050

Es una bacteria láctica de genotipo histidina negativo.
Presenta alta expresión frutal en los vinos después de la fermentación.

Mantiene buena acidez, aumenta volumen y redondez en boca.

Mejora la calidad de los vinos:

Aroma y estructura

Automatización y trazabilidad:

Equipos de fácil manejo

Ahorro

Multiplicación de levadura y bacteria láctiva

Seguridad y control

En el proceso de producción del inóculo

BR-LEV ® y BR-LEV-LC ®

Proporcionan las condiciones óptimas de crecimiento para que la levadura/bacteria láctica conserve su ciclo de multiplicación durante todo el proceso, lo cual garantiza la presencia de generaciones nuevas de individuos.

 

BR-CV ®

Concebido además para pie de cuba y tiraje de espumosos. Automatización del crecimiento, aclimatación y mantenimiento de la levadura para segunda fermentación.

Productos enológicos vía reactor

Productos enológicos vía ecológicos

MULTI-LEV-ECO®

Medio de cultivo para el crecimiento de levaduras en biorreactores.
Su composición aporta todos los nutrientes necesarios para favorecer el crecimiento óptimo y puro de la levadura.

MULTI-LEV TIRAGE-ECO ®

Medio de cultivo para el crecimiento de levaduras.
Aporta protectores que fortifican la membrana celular y contiene adsorbentes que retiran toxicidad del medio durante la formación y aclimatación del pie de cuba en biorreactores BR-CV.

¿Quieres saber qué biorreactor es el que mejor se adapta a las necesidades de tu bodega?