Cervecería

Produce cervezas con personalidad propia

SERVICIOS

1. Estudio de selección de levaduras autóctonas
2. Estudio de nutrición personalizada

PRODUCTOS FERMENTATIVOS

NPLUSBEER ®
Contiene una composición rica en aminoácidos, péptidos y cofactores que ayudan a mejorar la transcripción enzimática de las levaduras, su metabolismo y la nueva generación celular.

Potencia el perfil aromático y proporciona una prevención en la formación de reducciones.

Es 85 % orgánico.

Fases de utilización:

  • EN LA COCCIÓN: (dosis 20 gr/Hl).

 

DETOXIBEER ®
Composición única diseñada para detoxificar el medio de toxinas debido a sus propiedades adsorbentes, lo que le confiere además una capacidad de estabilizador de espuma en cerveza.

Fases de utilización:

  • En el arranque de la fermentación primaria. Dosis: 30 gr/Hl.
  • En finales de fermentaciones agotadas o complicadas y para cervezas de alto potencial de grado alcohólico. Dosis de 15 gr/Hl.
  • Se utiliza también para segundas fermentaciones en botella.
detoxibeer_nplus

INGENIERÍA

BR-LEV ®

Proporcionan las condiciones óptimas de crecimiento para que la levadura conserve su ciclo de multiplicación durante todo el proceso, lo cual garantiza la presencia de generaciones nuevas de individuos.

Mejora la calidad de la cerveza:

aroma  y estructura

Automatización y trazabilidad:

equipos de fácil manejo

Ahorro:

multiplicación de levadura

Seguridad y control

en el proceso de producción del inóculo

PRODUCCIÓN DE BIOMASA

LEV2050 tiene una planta con una capacidad y versatilidad para el crecimiento de levaduras, lías y/o nutrientes a medida.

Cumplimos estrictos análisis de trazabilidad y control de viabilidad y contaminación para dar a nuestros clientes la mejor calidad de producto.