Cervecería

Produce cervezas con personalidad propia

SERVICIOS

1. Estudio de selección de levaduras autóctonas
2. Estudio de nutrición personalizada

INGENIERÍA

BR-LEV ®

Proporcionan las condiciones óptimas de crecimiento para que la levadura conserve su ciclo de multiplicación durante todo el proceso, lo cual garantiza la presencia de generaciones nuevas de individuos.

Mejora la calidad de la cerveza:

aroma  y estructura

Automatización y trazabilidad:

equipos de fácil manejo

Ahorro:

multiplicación de levadura

Seguridad y control

en el proceso de producción del inóculo

PRODUCCIÓN DE BIOMASA

LEV2050 tiene una planta con una capacidad y versatilidad para el crecimiento de levaduras, lías y/o nutrientes a medida.

Cumplimos estrictos análisis de trazabilidad y control de viabilidad y contaminación para dar a nuestros clientes la mejor calidad de producto.

PRODUCTO ENOLÓGICO

INI-LEV ®
Contiene una composición rica en aminoácidos, péptidos y cofactores que ayudan a mejorar la transcripción enzimática de las levaduras, su metabolismo y la nueva generación celular.

Es 85 % orgánico.

Fases de utilización:

  • EN LA COCCIÓN:(dosis 20 gr/Hl).

 

DETOXI-LEV ®
Diseñado para eliminar la acumulación de toxinas excretadas por el metabolismo de las levaduras.

Fases de utilización:

  • Fases finales de fermentación, a 1020-1025 (dosis 15 gr/Hl).